An apple a day keeps the doctor away? Voeding en gezondheid

Gent - 6 december 2016

Onderwerp

Onze gasten laten u tijdens het wetenschapscafé (@wetenschapscafe ) graag meedenken over het hoe en het waarom van voeding en gezondheid in een wetenschappelijke context.

Enkele vragen:

Hoe wordt de relatie tussen voeding en gezondheid onderzocht?
Wat zijn voedingsaanbevelingen en hoe worden deze afgeleid ?
Waarom zijn resultaten van voedingsonderzoek soms tegenstrijdig?
Wat zijn superfoods? Is er een onderscheid met functionele voeding, voedingssupplementen en nieuwe voedingsmiddelen ?
Hoe passen superfoods in onze voeding? Is hier een wetgeving voor?

Gasten

Willem De Keyzer

dr. Willem De Keyzer is sinds 2003 actief aan de HoGent als lector-onderzoeker in de vakgroep Natuur- en Voedingswetenschappen. Hij is projectcoördinator van verschillende onderzoeksprojecten, zoals 'diversiteit in landbouw en voeding' en 'nieuwe meetmethoden voor vetpercentageberekening'. In 2014 behaalde hij de titel van doctor in de medische wetenschappen en in 2016 won hij de Verdonkprijs voor de diëtiek. Sinds 1 oktober 2016 is hij decaan van de faculteit Natuur en Techniek aan de HoGent.

John Van Camp

Prof. dr. ir. John Van Camp is bio-ingenieur en voedingsdeskundige aan de vakgroep voedselveiligheid en voedselkwaliteit van de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, Universiteit Gent. Hij geeft onderwijs, onderzoek en dienstverlening omtrent het thema voedingswaarde van levensmiddelen, en de relatie voeding en gezondheid bij de mens.

Kim Verhaeghe (moderator)

Kim Verhaeghe is wetenschapsredacteur bij het maandblad EOS. Als kind droomde hij van een carrière als wetenschapper, kon niet kiezen tussen biologie, natuurkunde of chemie, en werd daarom een beetje van dat alles. Hij spreekt over sportwetenschap, technologie, onderzoek en geschiedenis.

Praktisch

We zijn verhuisd! De wetenschapscafés Gent vinden vanf nu plaats in Eetcafé Toreke, Vlotstraat 22 in Gent. De deuren gaan op dinsdag 6 december 2016 open vanaf 19u30. Zo ben je zeker op tijd om een drankje aan de bar te bestellen. In Eetcafé Toreke kan je op dinsdag enkel eten tijdens de lunch. 's Avonds kan je er wel een drankje bestellen.

Inschrijven hoeft niet en de toegang is gratis.

Links

Voedinsgonderzoek naar correcte aanbevelingen over gezonde voeding

Artikel 'Meer marketing dan oplossing' over het convant 'Evenwichtige voeding' dat Minister van Volksgezondheid, Maggie De Block, afsloot met de voedingssector (FEVIA) en de retailsector, op de website van EOS wetenschap

Artikel 'Feiten en fabels over voeding', op de website van EOS Wetenschap